Nůž, kterému říkám "Modrák". Jedná se o ruční výrobu, z oceli N690, zakalené na 59-60HRC. Nůž jsem dostal, jméno nožíře zatím bohužel nevím. Každopádně každému doporučuji, než si kupovat drahý séeriový nůž, je lepší ručně dělaný. Má duši a pokud jej nezničíte, je to většinou nůž na celý život.

Kizljar Koršun 3 - jedná se o ruský nůž vyrobený firmou Kizljar v Dagestánu. Nůž mám krátce, doplnil jsem si jej šňůrou, podobně, jako je na Utonu. Nůž se příjemně drží a je dobře vyvážený, těžiště je hned na kraji rukověti. Pouzdro není špatné, ale chybí mu jiné možnosti upnutí, než jenom na opasek. Je kožené, ale vevnitř je plastová vložka, takže nůž neřeže kůži.

Použitá ocel je 65X13. Černění nevypadá, že by mnoho vydrželo. Takže po kratší zkušenosti - byť je černění modernější, jakoby želvovina, nejlepší je vzít kuchyňskou houbičku a za chvíli je pryč. Nůž má pak tmavě šedou barvu, ale už nepouští černou barvu. Bude to určitě i zdravější, pokud byste si tímto nožem připravovali potraviny.

Zajímavé je srovnání s Utonem, či Utonem AZ. Na rozdíl od Utonu nemá falešné ostří na hřbetu. Který nůž je lepší, je otázka preferencí, a co s ním chcete hlavně dělat. Koršun je těžší, takže se s ním dá lépe sekat a má delší rukojeť, což ocení majitelé větší ruky.

Co je dobré ještě vědět? Přes tento nůž se nedá rozdělat oheň feroceriovou tyčkou jinak, než ostřím.  Hřbetem se jiskry nedočkáte, není tam tak ostrá hrana.

Link na stránky výrobce: https://www.kizlyar.ru/catalog/nozhi-razdelochnye/korshun-3/